[산업자료] 세계의 식물성 육류 시장 보고서 : 제품 유형별 (버거 패티, 소시지, 너겟 및 스트립, 분쇄 고기, 미트볼 및 기타), 소스 (콩, 밀, 완두콩 및 기타), 육류 유형 (닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 및 기타), 유통 채널 (레스토랑 및 요식업, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 편의 및 전문점, 온라인 소매) 및 지역별 2025-2033

■ 영문 제목 : Plant-Based Meat Market Report by Product Type (Burger Patties, Sausages, Nuggets and Strips, Ground Meat, Meatballs, and Others), Source (Soy, Wheat, Peas, and Others), Meat Type (Chicken, Beef, Pork, and Others), Distribution Channel (Restaurants and Catering Industry, Supermarkets and Hypermarkets, Convenience and Specialty Stores, Online Retail), and Region 2025-2033
	■ 상품 코드 : IMA05FE-A304 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 1월 ■ 페이지수 : 139 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료

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※본 조사 보고서는 영문 PDF 형식이며, 아래 개요 및 목차는 영어를 한국어로 자동번역한 내용입니다. 보고서의 상세한 내용은 샘플을 통해 확인해 주세요.

■ 보고서 개요

전 세계 식물성 육류 시장 규모는 2024년에 167억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2025~2033년 동안 21.92%의 성장률(CAGR)을 보이며 2033년까지 시장이 1,003억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 소비자 윤리와 동물 복지에 대한 고려 증가, 온라인 플랫폼을 통한 식물성 육류의 광범위한 가용성, 요리의 다양성 증가 등으로 인해 지속 가능한 식품 옵션의 인기가 높아지는 것이 전국적으로 시장 성장을 주도하는 주요 요인 중 일부입니다.

비건 또는 채식주의자 육류라고도 하는 식물성 육류는 식물성 재료를 사용하여 소고기, 닭고기, 돼지고기와 같은 전통적인 동물 유래 육류의 맛, 질감, 모양을 재현하도록 설계된 식품의 일종입니다. 이러한 제품은 콩, 완두콩, 버섯, 곡물 등 다양한 식물 공급원을 결합하여 동물성 고기를 섭취할 때의 감각적 경험을 모방한 제품을 만듭니다. 최근 몇 년 동안 식물성 육류는 잠재적인 건강 및 환경적 이점으로 인해 큰 인기를 얻고 있습니다. 이러한 제품은 동물성 육류에 비해 포화 지방 함량이 낮고 콜레스테롤 수치가 낮은 경우가 많습니다. 또한 생산 과정에서 물과 토지를 덜 필요로 하고 온실가스를 덜 배출하여 환경 발자국을 줄이는 데 기여합니다.

식물성 식단과 관련된 잠재적인 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 식물성 육류에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 소비자들은 기존 동물성 육류에 비해 포화지방이 적고 콜레스테롤이 낮으며 영양학적 프로필이 개선된 대체 식품을 찾고 있습니다. 또한 환경 파괴와 기후 변화에 대한 우려가 커지면서 소비자들은 보다 지속 가능한 식품 옵션을 모색하게 되었습니다. 식물성 육류는 물과 토지 등 천연자원을 덜 필요로 하고 생산 과정에서 온실가스 배출량이 적어 환경을 생각하는 사람들의 지속 가능성 목표에 부합합니다. 이 외에도 동물에 대한 윤리적 대우가 식물성 식단으로의 전환을 이끌고 있습니다. 동물 복지에 관심이 많은 사람들은 윤리적 문제를 야기하는 축산업계의 관행에 기여하지 않기 위해 식물성 육류를 선택하고 있습니다. 이 외에도 버거와 소시지부터 미트볼과 너겟에 이르기까지 다양한 식물성 육류 제품의 개발로 소비자들의 요리 선택의 폭이 넓어졌습니다. 이러한 혁신은 지속 가능하고 윤리적인 방식으로 친숙한 안락한 음식을 제공함으로써 식물성 식단의 인기에 기여했습니다. 이에 따라 주류 식료품점, 레스토랑, 패스트푸드 체인점에서 식물성 육류 제품의 공급이 증가함에 따라 더 많은 사람들이 이러한 대체 식품에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 식물성 육류 생산업체와 식품 서비스 업체 간의 파트너십은 시장 성장을 주도하는 데 중추적인 역할을 했습니다.

식물성 육류 시장 트렌드/동인:
건강에 민감한 소비자층 증가

식물성 식단의 잠재적인 건강상의 이점에 대한 정보에 대한 접근성이 높아지면서, 개인은 정보에 입각한 선택을 통해 기존 동물성 육류의 소비를 줄이고 있습니다. 식물성 육류 제품은 동물성 제품에 비해 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 본질적으로 낮습니다. 이러한 특성은 심혈관 질환을 비롯한 만성 질환의 위험을 낮추고자 하는 건강에 민감한 소비자들의 선호도와 일치합니다. 또한 식물성 육류에는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 과도한 육류 섭취로 인한 건강 문제를 최소화하면서 영양가 있는 단백질 공급원을 제공한다는 점도 매력적입니다. 웰빙에 대한 강조로 인해 식물성 육류는 틈새 시장을 넘어 더 건강한 식단 패턴을 적극적으로 추구하는 개인에게 매력적인 옵션이 되었습니다.

환경 지속 가능성에 대한 인식 증가

환경 문제와 기후 변화에 기여하는 식량 생산의 역할에 대한 전 세계적인 인식이 높아지면서 식물성 식단이 채택되고, 그 결과 식물성 육류에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 축산업은 온실가스 배출, 삼림 벌채, 물 소비에 크게 기여하는 산업입니다. 반면 식물성 육류 생산에는 물과 토지를 포함한 자원이 덜 필요하고 탄소 배출량도 적습니다. 환경을 생각하는 소비자들은 생태 발자국을 줄이기 위한 지속 가능한 솔루션으로 식물성 육류를 선호합니다. 개인의 식단 선택과 광범위한 환경 목표를 일치시키는 것은 환경 친화적인 라이프스타일을 변화시킬 방법을 찾는 사람들에게 공감을 불러일으킵니다. 소비자들이 식품 선택이 환경에 미치는 영향에 대해 더 많은 정보를 얻게 되면서, 보다 지속 가능한 미래에 기여할 수 있는 실질적인 방법으로 식물성 육류 제품의 인기가 계속 높아지고 있습니다.

윤리 및 동물 복지 고려 사항

소비자들은 산업식 축산 시스템에서 동물의 생활 환경과 처우에 대해 점점 더 우려하고 있습니다. 전통적인 동물 축산업에 내재된 잔인성과 윤리적 우려로 인해 사람들은 이러한 관행에 기여하지 않는 대안을 모색하게 되었습니다. 식물성 고기는 소비자들이 동물성 육류 소비에 참여하지 않고도 육류와 유사한 제품을 즐길 수 있는 윤리적 선택이 될 수 있습니다. 이는 동물 복지를 우선시하고 식품 생산에 있어 보다 인도적인 관행을 옹호하는 사람들의 가치와도 일치합니다. 동물의 권리와 식품 소비의 도덕적 의미에 대한 담론이 커지면서 식물성 육류 시장이 성장하고 있으며, 소비자들은 윤리적 신념을 존중하면서 자신의 미식 취향을 충족시킬 수 있는 방법을 찾고 있습니다.

글로벌 식물성 육류 시장 세분화
IMARC Group은 2025-2033년 글로벌, 지역 및 국가 수준에서의 예측과 함께 시장 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 제품 유형, 소스, 육류 유형 및 유통 채널을 기준으로 시장을 분류했습니다.

제품 유형별 분류:

버거 패티
소시지
너겟 및 스트립
갈은 고기
미트볼
기타

시장을 지배하는 버거 패티

이 보고서는 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 버거 패티, 소시지, 너겟 및 스트립, 분쇄육, 미트볼 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 버거 패티가 가장 큰 부분을 차지했습니다.

버거 패티는 식물성 육류 시장의 초석으로, 전통적인 소고기 패티의 맛과 식감을 모방하면서도 지속 가능하고 건강한 대안을 제공합니다. 이러한 식물성 옵션은 일반적으로 콩, 완두콩 단백질, 버섯과 같은 재료를 혼합하여 만들어지며, 포만감과 풍미가 풍부한 버거 경험을 제공합니다. 식물성 버거 패티의 인기는 육류 소비를 줄이면서 클래식한 패스트푸드를 즐길 수 있는 다용도성 덕분에 급증했습니다. 채식주의자, 채식주의자, 고기 없는 옵션을 찾는 사람 등 다양한 식단 선호도를 충족하는 식물성 버거는 가정 주방과 레스토랑 메뉴 모두에서 흔히 볼 수 있습니다.

소스별 분류:

대두
밀
완두콩
기타

대두는 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.

소스를 기반으로 한 시장에 대한 자세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 대두, 밀, 완두콩 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 대두가 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

콩을 원료로 한 식물성 육류 제품은 동물성 육류의 식감과 맛을 재현하는 것으로 유명해 시장에서 두각을 나타내고 있습니다. 대두에서 추출한 이러한 제품은 단백질이 풍부하고 완전한 아미노산 프로필을 제공합니다. 대두 기반 식물성 육류는 종종 육류와 유사한 식감을 구현하여 설득력 있는 대안을 찾는 소비자들에게 어필합니다. 대두 기반 재료의 다용도성 덕분에 버거 패티, 소시지, 너겟, 분쇄육 등 다양한 제품을 만들 수 있습니다. 콩의 영양 성분과 식물성 식단에서 확고한 입지를 다진 콩은 식물성 육류 제품의 주요 공급원으로 자리매김했습니다.

육류 유형별 분류:

닭고기
소고기
돼지고기
기타

소고기가 시장을 지배하고 있습니다.

이 보고서는 육류 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 닭고기, 소고기, 돼지고기 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 소고기가 가장 큰 비중을 차지했습니다.

일반적으로 콩, 완두콩 단백질 또는 여러 가지 소스를 조합하여 만든 소고기 대체육은 소고기의 맛, 질감, 모양을 매우 유사하게 구현합니다. 버거 패티부터 갈아서 만든 고기까지, 식물성 소고기 제품은 전통적인 육류 중심 요리를 즐기면서도 보다 지속 가능하고 윤리적인 선택을 원하는 소비자들을 만족시킵니다. 식물성 소고기에 대한 관심이 급증하는 것은 식단 선호도의 변화와 축산업이 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 커지고 있음을 의미합니다. 식물성 옵션이 더욱 발전하고 접근성이 높아지면서 식물성 소고기는 개인이 육류를 인식하고 소비하는 방식을 변화시키는 선두주자로 부상했습니다.

유통 채널별 분류:

레스토랑 및 요식업
슈퍼마켓 및 대형 마트
편의점 및 전문점
온라인 리테일

슈퍼마켓과 대형마트가 시장 점유율의 대부분을 차지하고 있습니다.

유통 채널에 따른 시장 세분화 및 분석도 보고서에 자세히 나와 있습니다. 여기에는 레스토랑 및 요식업, 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점 및 전문점, 온라인 소매업이 포함됩니다. 보고서에 따르면 슈퍼마켓과 대형마트가 가장 큰 시장 점유율을 차지한 것으로 나타났습니다.

슈퍼마켓과 대형마트는 육류 소비를 줄이는 데 관심이 있지만 전문 매장을 찾지 않는 사람들을 포함하여 더 많은 사람들에게 식물성 옵션을 소개하는 데 중추적인 역할을 하고 있습니다. 이러한 소매 환경에서 식물성 육류를 쉽게 구할 수 있게 되면 지속 가능하고 윤리적인 식단이 주류로 채택되는 데 도움이 됩니다. 또한, 이러한 매장에서 식물성 대체 식품을 편리하게 구매할 수 있어 접근성이 확대되어 소비자는 이러한 제품을 쇼핑 루틴에 원활하게 통합할 수 있습니다.

지역별 분석:

북미
미국
캐나다
유럽
영국
독일
이탈리아
프랑스
네덜란드
스웨덴
기타
아시아 태평양
중국
호주
한국
기타
라틴 아메리카
브라질
멕시코
기타
중동 및 아프리카
터키
사우디 아라비아
UAE
기타

북미는 시장에서 확실한 우위를 점하고 있습니다.

이 보고서는 북미(미국 및 캐나다), 유럽(영국, 독일, 이탈리아, 프랑스, 네덜란드, 스웨덴 등), 아시아 태평양(중국, 호주, 한국 등), 라틴 아메리카(브라질, 멕시코 등), 중동 및 아프리카(터키, 사우디아라비아, UAE 등) 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 북미 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

북미는 지속 가능하고 윤리적인 식단에 대한 수요를 주도하는 역동적인 소비자층을 바탕으로 식물성 육류 시장의 핵심 거점 역할을 하고 있습니다. 건강 및 환경 문제에 대한 인식이 높아지면서 채식주의자부터 플렉시테리언에 이르기까지 다양한 사람들에게 어필하는 식물성 옵션의 인기가 높아지고 있습니다. 식물성 육류 제품은 전통적인 동물성 제품의 대안을 찾는 소비자들의 식단에 잘 통합되어 있습니다. 수많은 혁신적인 식물성 브랜드와 레스토랑 및 소매업체와의 파트너십을 통해 북미는 글로벌 시장에서 주요 플레이어로서의 위상을 공고히 하고 있습니다. 식단 선호도가 계속 변화함에 따라 북미는 혁신과 소비의 허브로서 진화하는 소비자 수요에 대응하여 번창할 수 있는 시장의 역량을 보여주고 있습니다.

경쟁 환경:
식물성 육류 부문의 선도 기업들은 제품의 맛, 식감, 영양 성분을 개선하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다. 이들은 식품 과학과 기술을 활용하여 전통적인 동물성 육류를 섭취할 때의 감각적 경험과 매우 유사한 제품을 만듭니다. 또한 식물성 육류 생산업체와 기존 식품 서비스 체인 간의 협력은 시장 성장을 가속화했습니다. 이러한 기업들은 파트너십을 통해 메뉴에 식물성 옵션을 제공함으로써 더 많은 고객과 주류 소비자에게 접근할 수 있습니다. 이 외에도 주요 업체들은 건강을 중시하고 환경을 생각하는 윤리적 소비자와 공감할 수 있는 강력한 브랜드 아이덴티티를 구축하는 데 주력하고 있습니다. 효과적인 마케팅 캠페인은 식물성 육류의 이점을 강조하여 다양한 식단 선호도에 맞는 매력적인 대안으로 자리매김하고 있습니다. 이 외에도 업계 리더들은 지속적으로 제품 포트폴리오를 확장하여 버거 패티, 소시지, 너겟, 분쇄육 등과 같은 다양한 옵션을 선보이고 있습니다. 이러한 다양성은 다양한 요리 응용 분야와 선호도를 충족시켜 더 폭넓은 시장 공략을 가능하게 합니다.

시장 조사 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공했습니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:

에이미 키친, Inc.
비욘드 미트
보카 푸드 컴퍼니 (크래프트 푸드, Inc.)
가든 프로틴 인터내셔널 (코나 그라 브랜드, Inc.)
임파서블 푸드, Inc.
메이플 리프 푸드
모닝스타 농장 (켈로그 나 주식회사)
Quorn Foods
채식 정육점
브이바이트 푸드 리미티드

이 보고서에서 답변한 주요 질문

1. 2024년 전 세계 식물성 육류 시장의 규모는 어떻게 될까요?
2. 2025-2033 년 동안 글로벌 식물성 육류 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. COVID-19가 전 세계 식물성 육류 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
4. 글로벌 식물성 육류 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
5. 제품 유형에 따라 글로벌 식물성 육류 시장을 세분화하면 어떻게됩니까?
6. 소스를 기반으로 한 글로벌 식물성 육류 시장의 세분화는 무엇입니까?
7. 육류 유형에 따른 글로벌 식물성 육류 시장의 세분화는 무엇입니까?
8. 유통 채널에 따른 글로벌 식물성 육류 시장의 세분화는 무엇입니까?
9. 글로벌 식물성 육류 시장의 주요 지역은 어디입니까?
10. 글로벌 식물성 육류 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?

■ 보고서 목차

1 머리말
2 연구 범위 및 방법론
2.1 연구 목적
2.2 이해관계자
2.3 데이터 출처
2.3.1 1차 출처
2.3.2 보조 출처
2.4 시장 추정
2.4.1 상향식 접근 방식
2.4.2 하향식 접근 방식
2.5 예측 방법론
3 요약
4 소개
4.1 개요
4.2 주요 산업 동향
5 글로벌 식물성 육류 시장
5.1 시장 개요
5.2 시장 성과
5.3 COVID-19의 영향
5.4 시장 전망
6 제품 유형별 시장 세분화
6.1 버거 패티
6.1.1 시장 동향
6.1.2 시장 예측
6.2 소시지
6.2.1 시장 동향
6.2.2 시장 예측
6.3 너겟 및 스트립
6.3.1 시장 동향
6.3.2 시장 예측
6.4 지상 고기
6.4.1 시장 동향
6.4.2 시장 예측
6.5 미트볼
6.5.1 시장 동향
6.5.2 시장 예측
6.6 기타
6.6.1 시장 동향
6.6.2 시장 예측
7 소스 별 시장 세분화
7.1 대두
7.1.1 시장 동향
7.1.2 시장 예측
7.2 밀
7.2.1 시장 동향
7.2.2 시장 예측
7.3 완두콩
7.3.1 시장 동향
7.3.2 시장 예측
7.4 기타
7.4.1 시장 동향
7.4.2 시장 예측
8 육류 유형별 시장 세분화
8.1 치킨
8.1.1 시장 동향
8.1.2 시장 예측
8.2 쇠고기
8.2.1 시장 동향
8.2.2 시장 예측
8.3 돼지 고기
8.3.1 시장 동향
8.3.2 시장 예측
8.4 기타
8.4.1 시장 동향
8.4.2 시장 전망
9 유통 채널 별 시장 세분화
9.1 레스토랑 및 케이터링 산업
9.1.1 시장 동향
9.1.2 시장 전망
9.2 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
9.2.1 시장 동향
9.2.2 시장 예측
9.3 편의점과 전문점
9.3.1 시장 동향
9.3.2 시장 예측
9.4 온라인 소매
9.4.1 시장 동향
9.4.2 시장 예측
10 지역별 시장 세분화
10.1 북미
10.1.1 미국
10.1.1.1 시장 동향
10.1.1.2 시장 예측
10.1.2 캐나다
10.1.2.1 시장 동향
10.1.2.2 시장 예측
10.2 유럽
10.2.1 영국
10.2.1.1 시장 동향
10.2.1.2 시장 예측
10.2.2 독일
10.2.2.1 시장 동향
10.2.2.2 시장 예측
10.2.3 이탈리아
10.2.3.1 시장 동향
10.2.3.2 시장 예측
10.2.4 프랑스
10.2.4.1 시장 동향
10.2.4.2 시장 예측
10.2.5 네덜란드
10.2.5.1 시장 동향
10.2.5.2 시장 예측
10.2.6 스웨덴
10.2.6.1 시장 동향
10.2.6.2 시장 예측
10.2.7 기타
10.2.7.1 시장 동향
10.2.7.2 시장 예측
10.3 아시아 태평양
10.3.1 중국
10.3.1.1 시장 동향
10.3.1.2 시장 예측
10.3.2 호주
10.3.2.1 시장 동향
10.3.2.2 시장 예측
10.3.3 한국
10.3.3.1 시장 동향
10.3.3.2 시장 예측
10.3.4 기타
10.3.4.1 시장 동향
10.3.4.2 시장 전망
10.4 라틴 아메리카
10.4.1 브라질
10.4.1.1 시장 동향
10.4.1.2 시장 예측
10.4.2 멕시코
10.4.2.1 시장 동향
10.4.2.2 시장 예측
10.4.3 기타
10.4.3.1 시장 동향
10.4.3.2 시장 예측
10.5 중동 및 아프리카
10.5.1 터키
10.5.1.1 시장 동향
10.5.1.2 시장 예측
10.5.2 사우디 아라비아
10.5.2.1 시장 동향
10.5.2.2 시장 예측
10.5.3 UAE
10.5.3.1 시장 동향
10.5.3.2 시장 예측
10.5.4 기타
10.5.4.1 시장 동향
10.5.4.2 시장 예측
11 SWOT 분석
11.1 개요
11.2 강점
11.3 약점
11.4 기회
11.5 위협
12 가치 사슬 분석
13 포터의 다섯 가지 힘 분석
13.1 개요
13.2 구매자의 협상력
13.3 공급자의 협상력
13.4 경쟁의 정도
13.5 신규 진입자의 위협
13.6 대체재의 위협
14 경쟁 환경
14.1 시장 구조
14.2 주요 플레이어
14.3 주요 플레이어의 프로필
14.3.1 에이미 키친, Inc.
14.3.1.1 회사 개요
14.3.1.2 사업 포트폴리오
14.3.1.3 SWOT 분석
14.3.2 고기 너머
14.3.2.1 회사 개요
14.3.2.2 사업 포트폴리오
14.3.2.3 재무 포트폴리오
14.3.2.4 SWOT 분석
14.3.3 보카 식품 회사 (크래프트 식품, Inc.)
14.3.3.1 회사 개요
14.3.3.2 사업 포트폴리오
14.3.3.3 SWOT 분석
14.3.4 가든 프로틴 인터내셔널 (코나 그라 브랜드, Inc.)
14.3.4.1 회사 개요
14.3.4.2 사업 포트폴리오
14.3.4.3 SWOT 분석
14.3.5 임파서블 푸드, Inc.
14.3.5.1 회사 개요
14.3.5.2 사업 포트폴리오
14.3.5.3 SWOT 분석
14.3.6 메이플 리프 식품
14.3.6.1 회사 개요
14.3.6.2 사업 포트폴리오
14.3.6.3 재무 포트폴리오
14.3.6.4 SWOT 분석
14.3.7 모닝 스타 농장 (켈로그 나 주식회사)
14.3.7.1 회사 개요
14.3.7.2 사업 포트폴리오
14.3.7.3 SWOT 분석
14.3.8 쿼른 푸드
14.3.8.1 회사 개요
14.3.8.2 사업 포트폴리오
14.3.8.3 SWOT 분석
14.3.9 채식 정육점
14.3.9.1 회사 개요
14.3.9.2 사업 포트폴리오
14.3.9.3 SWOT 분석
14.3.10 브이바이트 푸드 리미티드
14.3.10.1 회사 개요
14.3.10.2 사업 포트폴리오
14.3.10.3 SWOT 분석

그림 목록
그림 1: 글로벌: 식물성 육류 시장: 주요 동인 및 과제
그림 2: 글로벌: 식물성 육류 시장: 매출 가치(미화 10억 달러), 2019-2024년
그림 3: 글로벌: 식물성 육류 시장: 제품 유형별 세분화(%), 2024년
그림 4: 글로벌: 식물성 육류 시장: 공급원별 세분화(%), 2024년
그림 5: 글로벌: 식물성 육류 시장: 육류 유형별 세분화 (%), 2024 년
그림 6: 글로벌: 식물성 육류 시장: 유통 채널별 세분화 (%), 2024년
그림 7: 글로벌: 식물성 육류 시장: 지역별 세분화 (%), 2024 년
그림 8: 글로벌: 식물성 육류 시장 전망: 2025-2033년 매출 가치(십억 달러), 2025-2033년
그림 9: 글로벌: 식물성 육류(버거 패티) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 10: 글로벌: 식물성 육류(버거 패티) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 11: 글로벌: 식물성 육류(소시지) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 12: 글로벌: 식물성 육류(소시지) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 13: 글로벌: 식물성 육류(너겟 및 스트립) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 14: 글로벌: 식물성 육류(너겟 및 스트립) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 15: 글로벌: 식물성 육류(분쇄육) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 16: 글로벌: 식물성 육류(분쇄육) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 17: 글로벌: 식물성 육류(미트볼) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 18: 글로벌: 식물성 육류(미트볼) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 19: 글로벌: 식물성 육류(기타 제품 유형) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 20: 글로벌: 식물성 육류(기타 제품 유형) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 21: 글로벌: 식물성 육류(대두) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 22: 글로벌: 식물성 육류(대두) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 23: 글로벌: 식물성 육류(밀) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 24: 글로벌: 식물성 육류(밀) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 25: 글로벌: 식물성 육류(완두콩) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 26: 글로벌: 식물성 육류(완두콩) 시장 전망: 2025-2033년: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 27: 글로벌: 식물성 육류(기타 공급원) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 28: 글로벌: 식물성 육류(기타 공급원) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 29: 글로벌: 식물성 육류(닭고기) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 30: 글로벌: 식물성 육류(닭고기) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 31: 글로벌: 식물성 육류(소고기) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 32: 글로벌: 식물성 육류(소고기) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 33: 글로벌: 식물성 육류(돼지고기) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 34: 글로벌: 식물성 육류(돼지고기) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 35: 글로벌: 식물성 육류(기타 육류 유형) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 36: 글로벌: 식물성 육류(기타 육류 유형) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 37: 글로벌: 식물성 육류(레스토랑 및 요식업) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 38: 글로벌: 식물성 육류(레스토랑 및 요식업) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 39: 글로벌: 식물성 육류(슈퍼마켓 및 대형마트) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 40: 글로벌: 식물성 육류(슈퍼마켓 및 대형마트) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 41: 글로벌: 식물성 육류(편의점 및 전문점) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 42: 글로벌: 식물성 육류(편의점 및 전문점) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 43: 글로벌: 식물성 육류(온라인 소매) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 44: 글로벌: 식물성 육류(온라인 소매) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 45: 북미: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 46: 북미: 북미: 식물성 육류 시장 전망: 매출 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 47: 미국 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 48: 미국 미국: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 49: 캐나다 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 50: 캐나다: 캐나다: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 51: 유럽 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 52: 유럽 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 53: 영국 영국: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 54: 영국: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 55: 독일: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 56: 독일: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 57: 이탈리아 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 58: 이탈리아: 이탈리아: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 59: 프랑스: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 60: 프랑스: 프랑스: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 61: 네덜란드 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 62: 네덜란드 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 63: 스웨덴: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 64: 스웨덴: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 65: 기타: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 66: 기타 기타: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 67: 아시아 태평양: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 68: 아시아 태평양: 식물성 육류 시장 전망: 매출 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 69: 중국 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 70: 중국: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 71: 호주 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 72: 호주 호주: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 73: 한국: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 74: 한국: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 75: 기타: 기타: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 76: 기타 기타: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 77: 라틴 아메리카: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 78: 라틴 아메리카: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 79: 브라질 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 80: 브라질: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 81: 멕시코 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 82: 멕시코: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 83: 기타: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 84: 기타 기타: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 85: 중동 및 아프리카: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 86: 중동 및 아프리카: 중동 및 아프리카: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 87: 터키 식물 기반 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 88: 터키: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 89: 사우디 아라비아 식물 기반 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 90: 사우디 아라비아: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 91: UAE: 식물성 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 92: UAE: 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 93: 기타: 식물 기반 육류 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년
그림 94: 기타 식물성 육류 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년
그림 95: 글로벌: 식물 기반 육류 산업: SWOT 분석
그림 96: 글로벌: 식물성 육류 산업 가치 사슬 분석
그림 97: 글로벌: 식물성 육류 산업 포터의 5가지 힘 분석

표 목록
표 1: 글로벌: 식물성 육류 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년
표 2: 글로벌: 식물성 육류 시장 전망: 제품 유형별 세분화 (백만 달러), 2025-2033년
표 3: 글로벌: 식물성 육류 시장 전망: 소스 별 분류 (백만 달러), 2025-2033 년)
표 4 : 글로벌 : 식물성 육류 시장 전망: 육류 유형별 분류 (백만 달러), 2025-2033 년
표 5: 글로벌: 식물성 육류 시장 전망: 유통 채널별 세분화 (백만 달러), 2025-2033 년
표 6: 글로벌: 식물성 육류 시장 전망: 지역별 세분화 (백만 달러), 2025-2033 년
표 7 : 글로벌 : 식물성 육류 시장: 경쟁 구조
표 8 : 글로벌 : 식물성 육류 시장: 주요 기업

The global plant-based meat market size reached USD 16.7 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 100.3 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 21.92% during 2025-2033. The rising popularity of sustainable food options, owing to the increasing consumer ethical and animal welfare considerations, the wide availability of plant-based meat via online platforms, the growing culinary diversity, etc., are some of the primary factors driving the market growth across the country.

Plant-based meat, also known as vegan or vegetarian meat, is a type of food product designed to replicate the taste, texture, and appearance of traditional animal-derived meats, such as beef, chicken, and pork, using plant-based ingredients. These products are crafted by combining various plant sources, such as soy, peas, mushrooms, and grains, to create a product that mimics the sensory experience of consuming animal meat. In recent years, plant-based meats have gained significant popularity due to their potential health and environmental benefits. These products often boast lower saturated fat content and reduced cholesterol levels compared to their animal-based counterparts. Additionally, they contribute to a decreased environmental footprint by requiring less water, land, and emitting fewer greenhouse gases during production.

A growing awareness of the potential health benefits associated with plant-based diets has led to a surge in demand for plant-based meat. Consumers are seeking alternatives that offer lower saturated fat, reduced cholesterol, and improved nutritional profiles compared to traditional animal meats. Additionally, increasing concerns about environmental degradation and climate change have prompted consumers to explore more sustainable food options. Plant-based meats require fewer natural resources, such as water and land, and emit fewer greenhouse gases during production, aligning with the sustainability goals of environmentally conscious individuals. Other than this, the ethical treatment of animals has driven a shift towards plant-based diets. Individuals concerned about animal welfare are opting for plant-based meats to avoid contributing to the livestock industry's practices that raise ethical concerns. Besides this, the development of diverse plant-based meat products, ranging from burgers and sausages to meatballs and nuggets, has expanded culinary options for consumers. This innovation has contributed to the popularity of plant-based diets by offering familiar comfort foods in a sustainable and ethical manner. In line with this, increasing availability of plant-based meat products in mainstream grocery stores, restaurants, and fast-food chains has made these alternatives more accessible to a wider audience. Partnerships between plant-based meat producers and foodservice establishments have played a pivotal role in driving market growth.

Plant-Based Meat Market Trends/Drivers:
Increasing Health-Conscious Consumer Base

With increasing access to information about the potential health benefits of plant-based diets, individuals are making informed choices to reduce their consumption of traditional animal meats. Plant-based meat products are inherently lower in saturated fat and cholesterol compared to their animal-based counterparts. This characteristic aligns with the preferences of health-conscious consumers who aim to lower their risk of chronic diseases, including cardiovascular issues. Furthermore, the rich presence of fiber, vitamins, and minerals in plant-based meats adds to their appeal, offering a nutritious protein source while minimizing health concerns associated with excessive meat consumption. The emphasis on wellness has driven plant-based meat beyond niche markets, making it an attractive option for individuals actively seeking to adopt healthier dietary patterns.

Growing Awareness About Environmental Sustainability

A growing global awareness of environmental issues and the role of food production in contributing to climate change has fueled the adoption of plant-based diets and, consequently, the demand for plant-based meat. The livestock industry is a notable contributor to greenhouse gas emissions, deforestation, and water consumption. In contrast, plant-based meat production requires fewer resources, including water and land, and generates fewer carbon emissions. Environmentally conscious consumers are drawn to plant-based meat as a sustainable solution to mitigate their ecological footprint. The alignment of personal dietary choices with broader environmental goals resonates with those seeking ways to make environmentally friendly lifestyle changes. As consumers become more informed about the environmental impact of their food choices, the popularity of plant-based meat products continues to rise as a tangible way to contribute to a more sustainable future.

Ethical and Animal Welfare Considerations

Consumers are increasingly concerned about the living conditions and treatment of animals in industrial farming systems. The inherent cruelty and ethical concerns associated with traditional animal farming have prompted individuals to seek alternatives that do not contribute to such practices. Plant-based meat serves as an ethical choice, allowing consumers to enjoy meat-like products without participating in the consumption of animal-derived meats. This aligns with the values of those who prioritize animal welfare and advocate for more humane practices in food production. The growing discourse on animal rights and the moral implications of food consumption has fueled the growth of the plant-based meat market, offering consumers a way to satisfy their culinary preferences while respecting their ethical convictions.

Global Plant-Based Meat Market Segmentation
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the market, along with forecasts at the global, regional, and country levels for 2025-2033. Our report has categorized the market based on product type, source, meat type, and distribution channel.

Breakup by Product Type:

Burger Patties
Sausages
Nuggets and Strips
Ground Meat
Meatballs
Others

Burger patties dominate the market

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes burger patties, sausages, nuggets and strips, ground meat, meatballs, and others. According to the report, burger patties represented the largest segment.

Burger patties are a cornerstone of the plant-based meat market, mimicking the taste and texture of traditional beef patties while offering a sustainable and healthier alternative. These plant-based options are typically made from a blend of ingredients like soy, pea protein, and mushrooms, providing a satisfying and flavorful burger experience. The popularity of plant-based burger patties has soared due to their versatility, allowing consumers to enjoy classic fast-food favorites while reducing their meat consumption. They are commonly found in both home kitchens and restaurant menus, catering to a wide range of dietary preferences, including vegetarians, flexitarians, and those looking for meat-free options.

Breakup by Source:

Soy
Wheat
Peas
Others

Soy holds the largest share in the market

A detailed breakup and analysis of the market based on the source has also been provided in the report. This includes soy, wheat, peas, and others. According to the report, soy accounted for the largest market share.

Soy-based plant-based meat products are a prominent player in the market, renowned for their ability to replicate the texture and taste of animal-derived meats. Derived from soybeans, these products are rich in protein and offer a complete amino acid profile. Soy-based plant-based meats often exhibit a meat-like texture that appeals to consumers seeking a convincing alternative. The versatility of soy-based ingredients allows for the creation of various products such as burger patties, sausages, nuggets, and ground meat. Soy's nutritional content, combined with its well-established presence in plant-based diets, has positioned it as a staple source for plant-based meat products.

Breakup by Meat Type:

Chicken
Beef
Pork
Others

Beef dominates the market

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the meat type. This includes chicken, beef, pork, and others. According to the report, beef represented the largest segment.

Beef alternatives, typically crafted from soy, pea protein, or a combination of sources, closely mimic the taste, texture, and appearance of beef. From burger patties to ground meat, plant-based beef products cater to consumers who enjoy classic meat-centric dishes but opt for a more sustainable and ethical choice. The surge in interest for plant-based beef signifies a shift in dietary preferences and a growing awareness of the environmental impact of livestock farming. As plant-based options become more advanced and accessible, plant-based beef has emerged as a leader in transforming the way individuals perceive and consume meat.

Breakup by Distribution Channel:

Restaurants and Catering Industry
Supermarkets and Hypermarkets
Convenience and Specialty Stores
Online Retail

Supermarkets and hypermarkets hold the majority of the share in the market

A detailed breakup and analysis of the market based on the distribution channel has also been provided in the report. This includes restaurants and catering industry, supermarkets and hypermarkets, convenience and specialty stores, and online retail. According to the report, supermarkets and hypermarkets accounted for the largest market share.

Supermarkets and hypermarkets play a pivotal role in introducing plant-based options to a wider audience, including those who are curious about reducing meat consumption but may not necessarily seek out specialized stores. The availability of plant-based meat in these retail settings facilitates the mainstream adoption of sustainable and ethical dietary choices. Moreover, the convenience of purchasing plant-based alternatives in these outlets has expanded their accessibility, allowing consumers to seamlessly integrate these products into their shopping routines.

Breakup by Region:

North America
United States
Canada
Europe
United Kingdom
Germany
Italy
France
Netherlands
Sweden
Others
Asia Pacific
China
Australia
South Korea
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa
Turkey
Saudi Arabia
UAE
Others

North America exhibits a clear dominance in the market

The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (United States and Canada), Europe (United Kingdom, Germany, Italy, France, Netherlands, Sweden, and others), Asia Pacific (China, Australia, South Korea, and others), Latin America (Brazil, Mexico, and others), Middle East and Africa (Turkey, Saudi Arabia, UAE, and others). According to the report, North America accounted for the largest market share.

North America stands as a key stronghold for the plant-based meat market, with a dynamic consumer base driving demand for sustainable and ethical dietary choices. The region's growing awareness of health and environmental concerns has spurred the popularity of plant-based options, appealing to a diverse range of individuals, from vegans to flexitarians. Plant-based meat products are well-integrated into the diets of consumers seeking alternatives to traditional animal products. The presence of numerous innovative plant-based brands, coupled with partnerships with restaurants and retailers, has solidified North America's status as a major player in the global market. As dietary preferences continue to shift, North America remains a hub of innovation and consumption, showcasing the market's ability to thrive in response to evolving consumer demands.

Competitive Landscape:
Leading companies in the plant-based meat sector invest heavily in research and development to enhance the taste, texture, and nutritional profile of their products. They leverage food science and technology to create products that closely resemble the sensory experience of consuming traditional animal meats. Additionally, collaborations between plant-based meat producers and well-established foodservice chains have accelerated market growth. Partnerships enable these companies to offer plant-based options on menus, making them accessible to a wider audience and mainstream consumers. Other than this, key players focus on building strong brand identities that resonate with health-conscious, environmentally aware, and ethical consumers. Effective marketing campaigns highlight the benefits of plant-based meats, positioning them as appealing alternatives for diverse dietary preferences. Besides this, industry leaders continually expand their product portfolios, introducing an array of options such as burger patties, sausages, nuggets, ground meat, and more. This diversity caters to different culinary applications and preferences, ensuring a broader market appeal.

The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include:

Amy's Kitchen, Inc.
Beyond Meat
Boca Foods Company (Kraft Foods, Inc.)
Garden Protein International (Conagra Brands, Inc.)
Impossible Foods, Inc.
Maple Leaf Foods
MorningStar Farms (Kellogg Na Co.)
Quorn Foods
The Vegetarian Butcher
Vbites Food Limited

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global plant-based meat market in 2024?
2. What is the expected growth rate of the global plant-based meat market during 2025-2033?
3. What has been the impact of COVID-19 on the global plant-based meat market?
4. What are the key factors driving the global plant-based meat market?
5. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the product type?
6. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the source?
7. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the meat type?
8. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the distribution channel?
9. What are the key regions in the global plant-based meat market?
10. Who are the key players/companies in the global plant-based meat market?

※본 조사보고서 [세계의 식물성 육류 시장 보고서 : 제품 유형별 (버거 패티, 소시지, 너겟 및 스트립, 분쇄 고기, 미트볼 및 기타), 소스 (콩, 밀, 완두콩 및 기타), 육류 유형 (닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 및 기타), 유통 채널 (레스토랑 및 요식업, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 편의 및 전문점, 온라인 소매) 및 지역별 2025-2033] (코드 : IMA05FE-A304) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.

※본 조사보고서 [세계의 식물성 육류 시장 보고서 : 제품 유형별 (버거 패티, 소시지, 너겟 및 스트립, 분쇄 고기, 미트볼 및 기타), 소스 (콩, 밀, 완두콩 및 기타), 육류 유형 (닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 및 기타), 유통 채널 (레스토랑 및 요식업, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 편의 및 전문점, 온라인 소매) 및 지역별 2025-2033] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요.

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