クラウドキッチン市場レポート:タイプ別(独立型クラウドキッチン、コミッサリー/シェアードキッチン、キッチンポッド)、製品タイプ別(ハンバーガーとサンドイッチ、ピザとパスタ、チキン、シーフード、メキシコ料理とアジア料理、その他)、性質別(フランチャイズ、独立型)、地域別 2024-2032

【英語タイトル】Cloud Kitchen Market Report by Type (Independent Cloud Kitchen, Commissary/Shared Kitchen, Kitchen Pods), Product Type (Burger and Sandwich, Pizza and Pasta, Chicken, Seafood, Mexican and Asian Food, and Others), Nature (Franchised, Standalone), and Region 2024-2032

IMARCが出版した調査資料(IMA05FE-Z1891)・商品コード:IMA05FE-Z1891
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2024年3月
・ページ数:139
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:フード&ドリンク
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❖ レポートの概要 ❖

世界のクラウドキッチン市場規模は2023年に711億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけての成長率(CAGR)は9.86%を示し、2032年には1,700億米ドルに達すると予測している。コワーキング・キッチンスペースの増加傾向、調理、清掃、梱包などの作業におけるキッチンでの人工知能(AI)とロボティクスの統合、サブスクリプションモデルの導入は、市場を推進する主な要因の一部である。

クラウドキッチンは、ゴーストキッチンやバーチャルキッチンとも呼ばれ、デリバリー専用の食事を準備するために設置されたプロ仕様の調理・調理施設である。ダイニングエリアや受け取りカウンターを備えた従来のレストランのフロントエンドを伴わず、ウェブサイト、モバイルアプリケーション、またはフードデリバリーアプリとの提携を通じて注文を受け付ける。1つの場所で複数のバーチャル・レストランを運営し、顧客に多様な料理の選択肢を提供する。メニューの変更や拡張も容易で、市場のトレンドや顧客の要望に素早く対応できる。このほか、クラウドキッチンは調理と包装のためだけに設計されており、スペースの効率的な利用を支援する。

複数のブランドが同じ厨房を共有して調理を行うコワーキング・キッチン・スペースの増加傾向が、市場の成長を後押ししている。さらに、サードパーティによるデリバリー・サービスの台頭は、より多くの顧客層を惹きつけ、市場プレーヤーに有利な機会を提供している。これとは別に、調理、清掃、梱包などの作業を厨房で行う人工知能(AI)とロボティクスの統合は、業務効率を高め、このモデルを採用する企業を増やしている。さらに、定期的な注文に対して割引やその他の特典を提供する、食品配達におけるサブスクリプション・モデルの導入が、オンライン食品配達を利用する消費者を増やしている。

クラウドキッチン市場の動向/推進要因:
オンライン・フードデリバリー・プラットフォームの普及拡大

オンライン・フードデリバリー・プラットフォームは世界中で急速に普及しており、これが市場の成長を牽引している。これらのプラットフォームは、ボタンをクリックするだけで幅広い料理や飲食店を提供することで、消費者とレストランのギャップを効果的に埋めている。さらに、オンラインで食事を注文する利便性を受け入れる消費者も増えている。自宅でくつろぎながらレストラン並みの食事を楽しめる快適さと、支払いの簡単さ、注文の追跡機能が、市場にプラスの影響を与えている。これとは別に、主要なオンライン・フードデリバリー・プラットフォームは、地元のレストランやクラウドキッチンと提携し、食事の提供を増やしており、これが市場の成長を促進している。

急速な都市化とライフスタイルの変化

急速な都市化、労働人口の増加、個人の多忙なライフスタイルは、すぐに食べられる(RTE)便利な食事オプションの需要を喚起する主な要因のひとつである。これとは別に、共働き世帯の増加もあり、共働きのパートナーは食事の準備にほとんど時間を割けない。こうした消費者にとって、簡単なアプリで多様な食事を注文できる利便性は魅力的な選択肢である。さらに、人口が増加し、都市部が拡大するにつれて、多様な食の選択肢に対する需要も高まっている。一つ屋根の下で複数の料理を提供できるクラウドキッチンは、この機会を生かし、結果として大きな成長を遂げている。

テクノロジーとデータ分析の進歩

技術の進歩とデータ分析の利用の増加は、市場にプラスの影響を与えている。さらに、大量のデータを分析する能力により、クラウドキッチン事業者は消費者の行動、嗜好、購買パターンに関する貴重な洞察を得ている。さらに、テクノロジーを活用した配送ロジスティクスの進歩により、クラウドキッチンはより迅速かつ効率的に食品を配送できるようになっている。注文をリアルタイムで追跡し、正確な配達時間を予測する能力は、全体的な顧客体験を向上させ、それによってより多くの消費者がオンライン・フード・デリバリーを選ぶようになる。これはひいては、市場に好意的な見通しをもたらしている。

クラウドキッチン業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のクラウドキッチン市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、製品タイプ、性質に基づいて分類しています。

タイプ別の内訳
独立型クラウドキッチン
コミッサリー/シェアードキッチン
キッチン・ポッド

独立型クラウドキッチンが最大シェア

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには、独立型クラウドキッチン、コミッサリー/シェアードキッチン、キッチンポッドが含まれる。同レポートによると、独立型クラウドキッチンが最大のセグメントを占めている。

独立型クラウドキッチンは柔軟性が高く、オペレーションをコントロールできる。独立系クラウドキッチンは、企業の承認を得ることなく、迅速にメニューを変更したり、新しい料理を試したり、オペレーションを変更したりすることができる。この柔軟性により、消費者のトレンドや嗜好の変化に迅速に対応することができる。さらに、独立系のクラウド・キッチンは、より地域に密着した個別サービスを提供している。特定の地域の嗜好に対応し、地元産の食材を使用し、顧客ベースとより密接なつながりを育むことで、競合他社と差別化した独自のセールス・プロポジションを提供する。さらに、フランチャイズ料を支払ったり、親会社と利益を共有したりする義務もない。

製品タイプ別内訳:

ハンバーガーとサンドイッチ
ピザ・パスタ
チキン
シーフード
メキシカン&アジア料理
その他

ハンバーガーとサンドイッチが市場を席巻

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ハンバーガーとサンドイッチ、ピザとパスタ、チキン、シーフード、メキシコ料理とアジア料理、その他が含まれる。同レポートによると、ハンバーガーとサンドイッチが最大の市場シェアを占めている。

ハンバーガーとサンドイッチは、大衆の様々な嗜好や食事の好みに合わせてカスタマイズできる万能料理である。さらに、これらの料理は一般的に素早く簡単に調理できるため、多くのクラウドキッチンに最適である。これとは別に、これらの調理には専門的な技術や設備が必要ないため、クラウドキッチンは大量の調理を効率的に管理することができる。さらに、ハンバーガーやサンドイッチは、厨房から顧客までの道のりを、品質や体裁を大きく損なうことなく耐えることができるため、デリバリーに非常に適している。調理にかかる時間が短いため、ペースが速く利便性を重視する社会の需要に合致している。

ネイチャー・ブレークアップ

フランチャイズ
独立型

フランチャイズが市場で最大のシェアを占める

本レポートでは、市場の性質に基づく詳細な分類と分析も行っている。これにはフランチャイズとスタンドアロンが含まれる。レポートによると、フランチャイズが最大の市場シェアを占めている。

クラウドキッチン分野におけるフランチャイズは、企業が多額の設備投資をすることなく急速にブランドを拡大する機会を提供し、これが市場成長に有利な主な要因の1つとなっている。さらに、フランチャイズ・モデルは確立されたビジネス・プランに従い、異なる拠点間で製品の品質とサービスの均一性を維持するのに役立ち、ブランドの一貫性と顧客の信頼を確保する。さらに、フランチャイズは、親会社がフランチャイジーの地域の専門知識を活用することも可能にする。フランチャイジーは地元の味覚や嗜好をよく理解しており、それに応じて提供するメニューを調整することができる。さらに、クラウドキッチン用の一等地を確保するのに役立つ地元のコネクションもあり、競争力を高めることができる。

地域別内訳
北米
アメリカ
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

アジア太平洋地域が明確な優位性を示し、クラウドキッチン市場の最大シェアを占める

また、北米(米国、カナダ)、アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)、欧州(ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他)、中南米(ブラジル、メキシコ、その他)、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。

アジア太平洋地域には世界人口の半分以上が住んでおり、巨大な消費者基盤を提供している。急速な都市化、可処分所得水準の上昇、多忙で多忙なライフスタイル、インターネットの普及率上昇、スマートフォンの販売拡大などは、アジア太平洋地域の市場を牽引している重要な要因の一部である。これとは別に、国際的な料理への需要が高まっていること、ダイニング・インよりもフード・デリバリーへの嗜好が高まっていることも、市場の見通しを良好なものにしている。

競争環境:
各社は積極的にイノベーションを行い、提供するサービスを多様化している。さらに、オンライン注文をする顧客にユーザーフレンドリーな体験を提供できるよう、デジタル・プラットフォームを強化している企業も多い。これとは別に、大量の注文に対応するため、キッチンをより効率的にすることに重点を置き、業務の微調整を行っている。一部の企業は、人工知能(AI)や機械学習(ML)を使って需要を正確に予測し、事前に料理を準備して待ち時間を短縮できるように試みている。さらに、大手企業はリーチと顧客基盤を拡大するため、既存のフードデリバリープラットフォームとの提携拡大にも注力している。さらに、多くのクラウドキッチン企業は、食習慣や嗜好をよりよく理解するために顧客データを熱心に分析している。こうしたデータ主導のアプローチは、メニューを効果的にカスタマイズし、顧客満足度を高めるのに役立っている。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行った。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のような企業がある:

クラウドキッチンズ
ドアダッシュ社
キッチン・ユナイテッド
Kitopi Catering Services LLC
ライトスピードコマース株式会社
PARテクノロジー株式会社
POSist Technologies Private Limited
リーベルフーズ
スターバックスコーヒーカンパニー
スウィッギー・プラットフォーム
トースト

最近の動き
2017年11月、Swiggy Platformはインドでデリバリー専用のキッチンを運営するレストランを支援することを目的としたSwiggy Accessを立ち上げた。
2021年8月、Kitchen UnitedはKrogerと提携し、同社の食料品店の一部でテイクアウトとデリバリー料理を提供する。この提携で、キッチン・ユナイテッドは、クローガーの魅力的な店舗にゴーストキッチンをオープンし、最大6つの地元、地方、全国的なレストランブランドを提供する。
2023年7月、リーベル・フーズはリヤドに2つのクラウドキッチンを開設し、サウジアラビア市場に参入した。また、今後1年以内に同市内に60店舗のインターネットレストランを設立する予定だ。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界のクラウドキッチン市場規模は?
2.2024-2032年の世界のクラウドキッチン市場の予想成長率は?
3.クラウドキッチンの世界市場を牽引する主要因は?
4.COVID-19がクラウドキッチンの世界市場に与えた影響は?
5.クラウドキッチンの世界市場のタイプ別内訳は?
6.クラウドキッチン世界市場の製品タイプ別内訳は?
7.クラウドキッチンの世界市場を性質別に分けると?
8.クラウドキッチンの世界市場における主要地域は?
9.クラウドキッチンの世界市場における主要プレイヤー/企業は?

※本調査レポートは英文PDF形式であり、当サイトに記載されている概要および目次は英語を日本語に自動翻訳されたものです。レポートの詳細については、サンプルでご確認いただけますようお願い致します。

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のクラウドキッチン市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場
6.1 独立系クラウドキッチン
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 コミッサリー/シェアードキッチン
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 キッチンポッド
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 製品タイプ別市場
7.1 ハンバーガー・サンドイッチ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ピザ・パスタ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 チキン
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 シーフード
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 メキシコ料理とアジア料理
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 性質別市場
8.1 フランチャイズ
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 独立型
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロファイル
14.3.1 クラウドキッチン
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 DoorDash Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.3 キッチンユナイテッド
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 キトピー・ケータリング・サービスLLC
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Lightspeed Commerce Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.6 PAR Technology Corporation
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.7 ポシスト・テクノロジーズ・プライベート・リミテッド
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 リーベルフーズ
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 スターバックスコーヒーカンパニー
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10 スウィッギー・プラットフォーム
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 トースト
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ

[図表一覧]
表1:世界:クラウドキッチン市場:主要産業のハイライト(2023年、2032年
表2:世界:クラウドキッチン市場予測:タイプ別内訳(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
表3:クラウドキッチンの世界市場予測:製品タイプ別構成比(単位:百万USドル)、2024年~2032年
表4:世界:クラウドキッチン市場予測:クラウドキッチンの世界市場予測:性質別構成比(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
表5:世界:クラウドキッチン市場予測:地域別構成比(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
表6:クラウドキッチンの世界市場表6:クラウドキッチンの世界市場:競争構造
表7:クラウドキッチンの世界市場:競争構造主要プレイヤー

図1: 世界のクラウドキッチン市場:主な推進要因と課題
図2:世界:クラウドキッチン市場販売額(単位:億米ドル)、2018年~2023年
図3:世界:クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:億米ドル)、2024年~2032年
図4:世界:クラウドキッチン市場タイプ別内訳(単位:%)、2023年
図5:クラウドキッチンの世界市場図5:クラウドキッチンの世界市場:製品タイプ別構成比(単位
図6:クラウドキッチンの世界市場:製品タイプ別構成比(単位クラウドキッチンの世界市場:性質別構成比(単位
図7:クラウドキッチンの世界市場図7:クラウドキッチンの世界市場:地域別構成比(単位
図8:クラウドキッチン(独立型クラウドキッチン)の世界市場:販売額(単位:百万米ドル)、2018年・2023年
図9:世界:クラウドキッチン(独立系クラウドキッチン)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図10:世界:クラウドキッチン(コミッサリー/共有キッチン)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図11:世界:クラウドキッチン(コミッサリー/シェアキッチン)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図12:世界:クラウドキッチン(キッチンポッド)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図13:世界:クラウドキッチン(キッチンポッド)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図14:世界:クラウドキッチン(ハンバーガー・サンドイッチ)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図15:世界:クラウドキッチン(ハンバーガー・サンドイッチ)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図16:世界:クラウドキッチン(ピザ・パスタ)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図17:世界:クラウドキッチン(ピザ・パスタ)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図18:世界:クラウドキッチン(チキン)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図19:世界:クラウドキッチン(鶏肉)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図20:世界:クラウドキッチン(シーフード)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図21:世界:クラウドキッチン(シーフード)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図22:クラウドキッチン(メキシコ料理・アジア料理)の世界市場販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図23:世界:クラウドキッチン(メキシコ料理・アジア料理)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図24:世界:クラウドキッチン(その他の製品タイプ)市場:販売額(単位:百万米ドル)、2018年・2023年
図25:世界:クラウドキッチン(その他製品タイプ)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図26:世界:クラウドキッチン(フランチャイズ)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図27:世界:クラウドキッチン(フランチャイズ)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図 28:世界:クラウドキッチン(独立型)市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図29:世界:クラウドキッチン(スタンドアロン)市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図30:北米:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図31:北米:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図32:米国:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年および2023年
図33:米国:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図34:カナダ:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年および2023年
図35:カナダ:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図36:アジア太平洋:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万米ドル)、2018年および2023年
図37:アジア太平洋地域のクラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図38:中国:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図39:中国:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図40:日本:クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドルクラウドキッチン市場:販売額(単位:百万米ドル)、2018年および2023年
図41:日本:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図42:インド:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図43:インド:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図44:韓国:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年および2023年
図45:韓国:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図46:オーストラリア:クラウドキッチン市場クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年および2023年
図47:オーストラリア:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図48:インドネシア:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図49:インドネシア:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図50:その他:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図51:その他:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図52:ヨーロッパ:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図53:欧州:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図54:ドイツ:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図55:ドイツ:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図56:フランス:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図57:フランス:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図 58:イギリス:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図 59:イギリス:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図60: イタリア:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図61:イタリア:クラウドキッチン市場予測:2024年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図62:スペイン:スペイン:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図63:スペイン:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図64:ロシア:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年および2023年
図65:ロシア:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図66:その他クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万米ドル)、2018年および2023年
図67:その他:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図 68:ラテンアメリカ:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年および2023年
図69:ラテンアメリカ:クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図70:ブラジルクラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図71:ブラジル:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図72:メキシコ:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図73:メキシコ:クラウドキッチン市場予測:2018年クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図 74:その他の市場クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図75:その他:クラウドキッチン市場予測クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図76:中東およびアフリカ:クラウドキッチン市場:販売額(単位:百万USドル)、2018年・2023年
図77:中東およびアフリカ:クラウドキッチン市場:国別構成比(単位:%)、2023年
図78:中東およびアフリカ:クラウドキッチン市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2024年~2032年
図79:世界:クラウドキッチン産業:SWOT分析
図 80: 世界:クラウドキッチン産業:バリューチェーン分析
図81:世界: クラウドキッチン産業:ポーターのファイブフォース分析

The global cloud kitchen market size reached US$ 71.1 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach a value of US$ 170.0 Billion by 2032 exhibiting a growth rate (CAGR) of 9.86% during 2024-2032. The rising trend of co-working kitchen spaces, integration of artificial intelligence (AI) and robotics in the kitchen for tasks like cooking, cleaning, and packing, and the introduction of subscription models are some of the major factors propelling the market.

A cloud kitchen, also known as a ghost kitchen or virtual kitchen, is a professional food preparation and cooking facility set up for the preparation of delivery-only meals. It does not involve a traditional restaurant front-end with a dining area or pick-up counter, and accepts orders through websites, mobile applications, or partnering with food delivery apps. It operates multiple virtual restaurants from a single location, offering diverse cuisine options to customers. It easily pivots and expands the menus, which allows it to quickly adapt to market trends and customer demands. Besides this, cloud kitchen is designed solely for cooking and packing and aids efficient space utilization.

The increasing trend of co-working kitchen spaces, wherein multiple brands share the same kitchen to prepare their food is propelling the market growth. Additionally, the rise of third-party delivery services is attracting a larger customer base and offering lucrative opportunities to the market players. Apart from this, the integration of artificial intelligence (AI) and robotics in the kitchen for tasks like cooking, cleaning, and packing is increasing operational efficiency and attracting more businesses to adopt this model. Moreover, the introduction of subscription models in food delivery, offering discounts and other benefits for regular orders, is attracting more consumers to use online food delivery.

Cloud Kitchen Market Trends/Drivers:
The increasing penetration of online food delivery platforms

Online food delivery platforms are rapidly proliferating worldwide, which, in turn, is driving the growth of the market. These platforms are effectively bridging the gap between consumers and restaurants by offering a wide range of cuisines and eateries at the click of a button. Additionally, more consumers are embracing the convenience of ordering meals online. The comfort of enjoying restaurant-quality meals in the privacy of sitting at home, along with the ease of payment and the ability to track orders, is positively influencing the market. Apart from this, the leading online food delivery platforms are partnering with local restaurants and cloud kitchens to increase their food offerings, which is propelling the market growth.

Rapid urbanization and lifestyle changes

Rapid urbanization, increasing working population, and the busy lifestyles of individuals are among the key factors catalyzing the demand for ready-to-eat (RTE) and convenient meal options. Apart from this, there is a rise in dual-income households where both partners are working, leaving little time for meal preparation. The convenience of ordering diverse food options through a simple app is an attractive alternative to these consumers. Moreover, as the population is increasing and urban areas are expanding, the demand for a variety of food options is also growing. Cloud kitchens, with their ability to host multiple cuisines under a single roof, are capitalizing on this opportunity, consequently experiencing significant growth.

Advancements in technology and data analytics

Technological advancements and the increasing use of data analytics are positively influencing the market. Additionally, with the ability to analyze large volumes of data, cloud kitchen operators are gaining valuable insights into consumer behavior, preferences, and buying patterns. Furthermore, advancements in delivery logistics, powered by technology, are allowing cloud kitchens to deliver food faster and more efficiently. The ability to track orders in real-time and predict accurate delivery times is enhancing the overall customer experience, thereby encouraging more consumers to opt for online food delivery. This, in turn, is offering a favorable outlook for the market.

Cloud Kitchen Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global cloud kitchen market report, along with forecasts at the global, regional and country levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on type, product type and nature.

Breakup by Type:
Independent Cloud Kitchen
Commissary/Shared Kitchen
Kitchen Pods

Independent cloud kitchen holds the largest market share

A detailed breakup and analysis of the market based on the type has also been provided in the report. This includes independent cloud kitchen, commissary/shared kitchen, and kitchen pods. According to the report, independent cloud kitchen represented the largest segment.

Independent cloud kitchens offer greater flexibility and control over their operations. These kitchens can swiftly adapt their menus, experiment with new cuisines, and make operational changes without the need for corporate approval. This flexibility allows them to quickly respond to changing consumer trends and preferences. Additionally, independent cloud kitchens provide more localized and personalized services. They cater to specific local tastes, use locally sourced ingredients, and foster a closer connection with their customer base, offering a unique selling proposition that differentiates them from the competitors. Furthermore, they are not obligated to pay franchise fees or share profits with a parent company.

Breakup by Product Type:

Burger and Sandwich
Pizza and Pasta
Chicken
Seafood
Mexican and Asian Food
Others

Burger and sandwich dominate the market

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes burger and sandwich, pizza and pasta, chicken, seafood, Mexican and Asian food, and others. According to the report, burger and sandwich accounted for the largest market share.

Burgers and sandwiches are versatile dishes that can be customized to suit various tastes and dietary preferences of the masses. Additionally, these items are typically fast and easy to prepare, making them ideal for many cloud kitchens. Apart from this, their preparation does not require specialized skills or equipment, allowing cloud kitchens to manage high volumes efficiently. Furthermore, burgers and sandwiches are highly suitable for delivery as they can endure the journey from kitchen to customer without a significant loss of quality or presentation. Their quick food preparation time aligns well with the demands of a fast-paced and convenience-oriented society.

Breakup by Nature:

Franchised
Standalone

Franchised hold the largest share in the market

A detailed breakup and analysis of the market based on the nature has also been provided in the report. This includes franchised and standalone. According to the report, franchised accounted for the largest market share.

Franchising in the cloud kitchen sector provides an opportunity for businesses to rapidly expand their brand without a substantial capital investment, which represents one of the key factors favoring market growth. Additionally, the franchise model follows an established business plan and helps maintain uniformity in product quality and service across different locations, ensuring brand consistency and customer trust. Furthermore, franchises also allow the parent company to leverage the local expertise of franchisees. They have a better understanding of local tastes and preferences and can adjust the menu offerings accordingly. Moreover, they have local connections that aid in securing prime locations for cloud kitchens, offering a competitive edge.

Breakup by Region:
North America
United States
Canada
Asia-Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa

Asia Pacific exhibits a clear dominance, accounting for the largest cloud kitchen market share

The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which includes North America (the United States and Canada); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and Others); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and Others); Latin America (Brazil, Mexico, and Others); and the Middle East and Africa. According to the report, Asia Pacific accounted for the largest market share.

Asia Pacific is the home to more than half of the global population which provides a huge consumer base. Rapid urbanization, inflating disposable income levels, busy and hectic lifestyles, increasing penetration of the internet, and the growing sales of smartphones are some of the significant factors that are driving the market in the Asia Pacific. Apart from this, there is an escalating demand for international cuisines and rising preferences for food delivery over dine-in is offering a favorable market outlook.

Competitive Landscape:
Companies are actively innovating and diversifying their offerings. Additionally, many of them are enhancing their digital platforms to ensure the delivery of a user-friendly experience to customers placing online orders. Apart from this, they are fine-tuning their operations, focusing on making kitchens more efficient to cater to the high volume of orders. Some companies are experimenting with artificial intelligence (AI) and machine learning (ML) to forecast demand accurately, enabling them to prepare dishes in advance and reduce waiting times. Furthermore, leading players are also focusing on expanding partnerships with established food delivery platforms to increase their reach and customer base. Moreover, many cloud kitchen companies are analyzing customer data diligently to understand dining habits and preferences better. This data-driven approach is helping them customize their menus effectively and boosting customer satisfaction.

The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include:

CloudKitchens
DoorDash Inc.
Kitchen United
Kitopi Catering Services LLC
Lightspeed Commerce Inc.
PAR Technology Corporation
POSist Technologies Private Limited
Rebel Foods
Starbucks Coffee Company
Swiggy Platform
Toast Inc.

Recent Developments:
In November 2017, Swiggy Platform launched Swiggy Access, which aimed at helping restaurants to operate delivery-only kitchens in India.
In Aug-2021, Kitchen United joined hands with Kroger to make takeout and delivery food under some of its grocery stores. In the partnership, Kitchen United would open ghost kitchens at engaging Kroger locations and provide up to six local, regional, and national restaurant brands.
In July 2023, Rebel Foods entered the Saudi Arabian market by opening two cloud kitchens in Riyadh. It is also planning to establish 60 internet restaurants in the city within the next year.

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global cloud kitchen market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the global cloud kitchen market during 2024-2032?
3. What are the key factors driving the global cloud kitchen market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global cloud kitchen market?
5. What is the breakup of the global cloud kitchen market based on the type?
6. What is the breakup of the global cloud kitchen market based on the product type?
7. What is the breakup of the global cloud kitchen market based on the nature?
8. What are the key regions in the global cloud kitchen market?
9. Who are the key players/companies in the global cloud kitchen market?

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★調査レポート[クラウドキッチン市場レポート:タイプ別(独立型クラウドキッチン、コミッサリー/シェアードキッチン、キッチンポッド)、製品タイプ別(ハンバーガーとサンドイッチ、ピザとパスタ、チキン、シーフード、メキシコ料理とアジア料理、その他)、性質別(フランチャイズ、独立型)、地域別 2024-2032] (コード:IMA05FE-Z1891)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
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