1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のUHTミルク産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.6 タイプ別市場構成
5.7 流通チャネル別市場構成比
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱点
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 原材料調達
5.10.2 製造
5.10.3 マーケティングと流通
5.10.4 小売業者
5.10.5 輸出業者
5.10.6 最終消費者
5.11 ポーターのファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 競争の程度
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
5.12 主要成功要因とリスク要因
6 主要地域の業績
6.1 欧州連合
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 アジア
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 北米
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 中南米
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 東欧
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 中東・アフリカ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 タイプ別市場
7.1 全体
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 セミスキム
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 スキム
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 専門店
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンライン小売
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 競争環境
10 UHT牛乳の製造工程
10.1 製品概要
10.2 詳細なプロセスフロー
10.3 関係する様々な種類の単位操作
10.4 マスバランスと原材料要件
11 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
11.1 土地要件と支出
11.2 建設要件と費用
11.3 工場機械
11.4 機械写真
11.5 原材料の要件と支出
11.6 原材料と最終製品の写真
11.7 包装の要件と支出
11.8 輸送要件と支出
11.9 ユーティリティの要件と支出
11.10 人員要件と支出
11.11 その他の設備投資
12 ローンと資金援助
13 プロジェクトの経済性
13.1 プロジェクトの資本コスト
13.2 技術経済パラメータ
13.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
13.4 課税と減価償却
13.5 収入予測
13.6 支出予測
13.7 財務分析
13.8 利益分析
14 主要プレーヤーのプロフィール
14.1 ラクタリス・インターナショナル
14.2 ネスレS.A.
14.3 フォンテラ・コオペラティブ・グループ・リミテッド
14.4 ダノンS.A.
14.5 アーラ・フーズ・アンバ
14.6 Royal FrieslandCampina N.V.
14.7 Dairy Farmers of America Inc.
14.8 Saputo Inc.
14.9 ディーンフーズ
14.10 イーライ・グループ
表1：世界：UHTミルク市場：主要産業ハイライト、2023年および2032年
表2：世界：UHTミルク市場予測：地域別構成比（単位：百万リットル）、2024年～2032年
表3：世界のUHTミルク市場予測：タイプ別構成比（単位：百万リットル）、2024年～2032年
表4：世界のUHTミルク市場予測：流通チャネル別構成比（単位：百万リットル）、2024年～2032年
表5：世界のUHTミルク市場：競争環境
表6：世界：UHTミルクトップメーカーの概要
表7：UHTミルク製造工場：土地と用地開発に関する費用（単位：米ドル）
表8：UHTミルク製造工場：土木工事関連費用（単位：米ドル）
表 9： UHT 牛乳製造工場：機械関連費用（単位：米ドル）
表 10：UHT 牛乳製造プラント原材料所要量
表11：UHTミルク製造工場：原材料所要量給与および賃金に関するコスト（単位：米ドル）
表 12：UHT 牛乳製造工場：その他の設備投資に関する費用（単位：米ドル）
表13：金融機関が提供する資金援助の詳細
表14：UHTミルク製造工場：資本コスト（単位：米ドル）
表15：UHTミルク製造プラント：技術経済パラメータ
表16：UHTミルク製造プラント：課税と減価償却
表17：UHTミルク製造プラント：収入予測（単位：米ドル）
表18：UHTミルク製造プラント：支出予測（単位：米ドル）
表19: UHTミルク製造工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表20：UHTミルク製造工場：所得税負担を考慮しない場合のキャッシュフロー分析（単位：米ドル所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表 21: UHT 牛乳製造工場：損益勘定（単位：米ドル）
図1：世界：UHTミルク市場：主な推進要因と課題
図2：世界：UHTミルク市場：数量動向（単位：億リットル）、2018年～2023年
図3：世界：UHTミルク市場：金額推移（単位：億米ドル）、2018年～2023年
図4：世界のUHTミルク市場：平均価格（単位：米ドル/リットル）、2018年～2023年
図5：UHTミルク市場：価格構造
図6：世界：UHTミルク市場：地域別構成比（単位：%）、2023年
図7：世界：UHTミルク市場：図7：UHTミルクの世界市場：タイプ別構成比（単位
図8：UHTミルクの世界市場：タイプ別構成比（単位：%）、2023年図8：UHTミルクの世界市場：流通チャネル別構成比（単位
図9：UHTミルクの世界市場予測：図9：UHTミルクの世界市場予測：販売量推移（単位：億リットル）、2024年～2032年
図10：UHTミルクの世界市場予測：金額推移（単位：億米ドル）、2024年～2032年
図11：世界：UHTミルク市場予測：図11：UHTミルクの世界市場予測：平均価格（単位：米ドル／リットル）、2024年～2032年
図12: 世界のUHTミルク産業：SWOT分析
図13：世界：UHTミルク産業：バリューチェーン分析
図 14: 世界の UHT ミルク産業：バリューチェーン分析：ポーターのファイブフォース分析
図15：欧州連合：UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図16：欧州連合：UHTミルク市場予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図17：アジア：UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図18：アジア：UHTミルク市場の予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図19: 北米：UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図20：北米：UHTミルク市場の予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図21: ラテンアメリカ：UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図22：ラテンアメリカ：UHTミルク市場予測（単位：百万リットルUHTミルク市場の予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図23：東欧：UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図24：東欧：UHTミルク市場の予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図25：中東およびアフリカ：UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図26：中東およびアフリカ：UHTミルク市場の予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図27：世界：ホールUHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図28：世界：ホールUHTミルク市場予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図29：世界の半脱脂UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図30：世界：半脱脂UHTミルク市場予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図31：世界：脱脂UHTミルク市場（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図32：世界：脱脂UHTミルク市場予測（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図33：世界：UHTミルク市場：スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図34：世界：UHTミルク市場予測：スーパーマーケットとハイパーマーケットによる販売（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図35：世界：UHTミルク市場：コンビニエンスストアによる販売（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図36：世界：UHTミルク市場予測：図36：世界のUHTミルク市場予測：コンビニエンスストア経由の販売（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図37：世界：UHTミルク市場：専門店経由の販売（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図38：世界：UHTミルク市場予測：専門店経由の販売（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図39：世界：UHTミルク市場：オンライン小売による販売（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図40：世界：UHTミルク市場予測：オンライン小売による販売（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図41：世界：UHTミルク市場：その他の流通チャネルによる販売（単位：百万リットル）、2018年および2023年
図42：世界：UHTミルク市場予測：その他の流通チャネルによる販売（単位：百万リットル）、2024年～2032年
図43：UHTミルク製造工場：詳細なプロセスフロー
図44：UHT 牛乳製造工程：原料の転換率
図45：UHT 牛乳製造プラント：資本コストの内訳(%)
図 46：UHT 牛乳産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図 47：UHT 牛乳生産：製造コストの内訳（単位）
The global UHT milk market size reached 124.3 Billion Litres in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach 199.0 Billion Litres by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 5.4% during 2024-2032. The rising demand for convenience foods with a long shelf-life, inflating disposable incomes, and advancements in processing technologies represent some of the key factors driving the market.
Rising Demand for Convenient and Long-Lasting Milk Products Driving the Market
The increasing demand for milk products with an extended shelf-life is the leading factor driving the growth of the global UHT milk market. Hectic lifestyles, longer working hours, and a growing preference for easy-to-use and ready-to-eat products are driving product sales. In addition, the demand is exceptionally high in countries where refrigeration and cold-chain infrastructure is weak or non-existent. In such regions, UHT milk is preferred due to its long life and the ability to be stored at room temperature.
Moreover, there is currently a rise in the apartment culture with restricted or little refrigeration space, which is driving the product demand. Apart from this, awareness regarding the benefits of UHT milk over conventional milk has been increasing continuously, driven by an increase in marketing initiatives by manufacturers through various advertising mediums such as newspapers, television, etc. This is also expected to positively impact the global demand for UHT milk.
Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided. The market is dominated by a few major players operating in the industry due to high capital investments and barriers to entering the market. The volume of new entrants is low due to the capital-intensive nature of the UHT milk industry and the requirement of significant investment in technology, processing equipment, packaging, and distribution.
What is UHT Milk?
UHT milk is shelf-stable milk that undergoes sterilization and heating at elevated temperatures. The heating process removes pathogens, bacteria, and other spoilage-causing organisms. The UHT process is different from regular pasteurization, which only heats the milk to a lower temperature and does not make it sterile. UHT milk has a longer shelf life of several months and does not need to be refrigerated until it is opened. It is also a rich source of essential nutrients, including calcium, phosphorus, potassium, riboflavin, zinc, vitamins A and B12, and magnesium. The high temperature during the process also gives it a distinct taste and aroma, which varies depending on the type of milk used.
COVID-19 Impact:
The COVID-19 pandemic led to a surge in demand for UHT milk as consumers stockpiled non-perishable food items due to lockdowns and restrictions on movement. As a result, panic buying and hoarding food products, including UHT milk, caused temporary supply disruptions and increased prices.
However, the pandemic also brought significant challenges to the global food supply chain, including the dairy industry. Supply chain disruptions and logistics challenges led to reduced production and distribution capacity. These challenges have impacted the availability and affordability of UHT milk, with many countries experiencing shortages. Significant reliance on the workforce and a complex supply chain have led to production restrictions and, in some cases, closures. Furthermore, the closure of milk collection centers led to a shortage of raw milk for the production of UHT milk.
As a result of the pandemic-related constraints on goods transportation, road movement restrictions, rising production expenses, shortage of operating capital, and labor scarcity, numerous businesses suffered losses. Nonetheless, the growing consumer demand for UHT milk attracted a slew of new participants to the UHT milk market segment.
UHT Milk Market Trends:
The inflating disposable incomes and rising urbanization in developing countries are among the key factors driving the demand for UHT milk. In addition, as people move to cities and adopt more modern lifestyles, the need for convenience and RTD products is increasing.
Apart from this, advancements in UHT milk processing technology are also driving the growth of the market. Modern technologies, such as aseptic packaging, have improved the efficiency and effectiveness of UHT milk processing, leading to higher-quality products and reduced costs. Additionally, the development of new flavors and packaging designs has expanded the range of UHT milk products available to consumers with diverse preferences. Moreover, key vendors are introducing new products at lower prices to attract consumers from low economic groups.
Furthermore, government support and investments in the dairy industry are also contributing to the market growth. Many governments across the globe are providing subsidies, grants, and other incentives to promote dairy farming and processing. Additionally, initiatives to improve the cold-chain infrastructure and logistics are expected to boost the availability and affordability of UHT milk in many regions.
Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global UHT milk market report, along with forecasts at the global and regional level from 2024-2032. Our report has categorized the market based on type and distribution channel.
Type Insights:
Whole
Semi-Skimmed
Skimmed
The report has provided a detailed breakup and analysis of the UHT milk market based on the type. This includes whole, semi-skimmed, and skimmed. According to the report, whole UHT milk represented the largest segment due to its rich and creamy taste, easy availability, and presence of fat-soluble vitamins and minerals. Moreover, it finds extensive application across hotels, restaurants, cafes, office workspaces, and other institutional spaces.
Distribution Channel Insights:
Supermarkets and Hypermarkets
Convenience Stores
Specialty Stores
Online Retail
Others
A detailed breakup and analysis of the UHT milk market based on the distribution channel has also been provided in the report. This includes supermarkets and hypermarkets, convenience stores, specialty stores, online retail, and others. According to the report, supermarkets and hypermarkets accounted for the largest market share as they offer a one-stop shop for consumers and a wide range of UHT milk products, including assorted flavors, brands, and packaging sizes.
Regional Insights:
European Union
Asia
North America
Latin America
Eastern Europe
Middle East and Africa
The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include the European Union, Asia, North America, Latin America, Eastern Europe, and the Middle East and Africa. According to the report, Asia was the largest market for UHT milk. Some of the factors driving the Asia UHT milk market included a lack of cold chain infrastructure, rising disposable incomes, and improving standards of living coupled with a large population. In addition, the presence of emerging economies such as China and India works as a driving force for the Asia Pacific region. The longer shelf life of UHT milk is also a factor that contributes to its popularity among learners living in hostels and people who travel frequently. The rise in the number of product innovations such as the addition of organic and flavored content by market players is another factor driving the growth of the market. The demand for lactose-free milk is also growing as the number of lactose-intolerant people in the region increases.
Competitive Landscape:
The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global UHT milk market. Some of the companies covered in the report include:
Lactalis International
Nestlé S.A.
Fonterra Co-operative Group Limited
Danone S.A.
Arla Foods Amba
Royal FrieslandCampina N.V.
Dairy Farmers of America Inc.
Saputo Inc.
Dean Foods
Yili Group
Please note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
Key Questions Answered in This Report
1. What was the size of the global UHT milk market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the global UHT milk market during 2024-2032?
3. What has been the impact of COVID-19 on the global UHT milk market?
4. What are the key factors driving the global UHT milk market?
5. What is the breakup of the global UHT milk market based on the type?
6. What is the breakup of the global UHT milk market based on the distribution channel?
7. What are the key regions in the global UHT milk market?
8. Who are the key companies/players in the global UHT milk market?
